Füllung:
600 g Äpfel in Würfel schneiden und mit dem Saft von
½ Zitrone(n) kurz andünsten (Äpfel bleiben noch bissfest), vom Herd
nehmen, mit
40 g Butter und
75 g gerösteten und
gehackten Haselnüssen vermischen.
Teig:
150 g weiche Butter mit
100 g Zucker und
1 Pck. Vanillezucker schaumig rühren, nach und nach
3 Ei(er) unterrühren, dann mit
125 g Haferflocken,
50 g Mehl,
1 TL Backpulver zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
Drei Viertel des Teiges in eine gefettete Springform (24 cm Durchmesser), die Füllung draufgeben und den restlichen Teig in Klecksen oben drauf geben.